Albóndigas fritas

Receta de albóndigas fritas

Preparar las albóndigas fritas como se indican en esta receta es muy fácil, y el resultado final es muy rico al poder acompañar la carne de cualquier salsa.

Ingredientes para preparar albóndigas fritas

  • 400 gr. de carne picada de cerdo
  • 100 gr. de carne picada de pollo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 3 huevos
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Harina

¿Cómo preparar albóndigas fritas?

  • Vamos a preparar unas exquisitas albóndigas fritas empezando por poner la carne en un bol grande en el que podamos manejarla. Ponemos tanto la carne de cerdo como la carne de pollo.
  • A continuación, agregamos 2 huevos enteros a la carne y mezclamos hasta que el huevo se integre bien en la carne.
  • Picamos el perejil muy fino y lo mezclamos con los otros ingredientes de las albóndigas fritas. Agregamos una cucharada de pan rallado, un poco de sal, pimienta negra molida y algo de nuez moscada rallada.
  • Mezclamos bien hasta que tengamos una mezcla homogénea para las bolas de carne, y empezamos a hacer bolas del tamaño que más nos guste.
  • Cuando tengamos todas las albóndigas, hechas tenemos que batir el huevo que nos quedaba. Pasamos todas la bolas por harina, luego las pasamos por el huevo y por último por pan rallado.
  • Freímos en abundante aceite caliente las albóndigas y, cuando saquemos las albóndigas fritas del aceite, las colocamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Foto orientativa: Stevendepolo
Nota del autor:

Para terminar este plato podemos añadir un poco de salsa de tomate frito o incluso algo de queso rallado por encima de las albóndigas.